茄子とイカの麻婆風おじや
Description
茄子、冷凍のイカを使ったピリ辛のおじや。
ごはん以外に麺とも合います。
ごはん以外に麺とも合います。
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材料
（２人分くらい）
２個
２０センチ分くらい
食べる分
豆板醤
小さじ２(お好みで)
醤油
大さじ１
つゆ(本つゆ、など麺つゆ系)
大さじ１
砂糖
小さじ１
生姜
少々
油
少々
１カップ
作り方
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1
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豆板醤、醤油、つゆ、砂糖を混ぜておきます。
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2
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茄子は食べやすい大きさに、生姜はみじん切りか細く切ってください。
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3
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冷凍のイカは半解凍して食べやすい大きさに切ります。
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4
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フライパンに油をあたため、生姜とイカを炒めます。
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5
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いかにちょっと色がついたら茄子をざっと加え炒め合わせます。
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6
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油が全体にまわったら、水を加え、１であえた調味料を入れ混ぜます。
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7
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５分くらい煮てふつふつしてきたら一応味見。辛いのがお好きな方は豆板醤を足しても。
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8
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冷凍ご飯を食べる分だけそのまま投入。お玉でほぐしながらぐつぐつさせます。
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9
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汁がちょうどいい量に煮詰まったら完成！
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コツ・ポイント
イカじゃなくて普通にお肉でもＯＫです。
ご飯を入れずに煮詰めて、うどんや素麺とからめても美味しいです。
ご飯を入れずに煮詰めて、うどんや素麺とからめても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ナスと冷凍のイカがあまっていたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
