雑穀とお豆たっぷり！チリコンカン♪
トイロ＊
作り方
-
-
1
-
今回使用した雑穀はこれ。もちきび、もちあわ、アマランサス、キヌア、もち黒米の五種。どんな雑穀でもオッケーです♪
-
-
-
2
-
ミックスビーンズとトマト缶はカルディのもの、大豆缶はドライの缶詰、シーチキンはヘルシーな水煮を使います。
-
-
-
3
-
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。にんにくをオリーブオイルで香りを引き出して炒めてから玉ねぎも透き通るまで炒める。
-
-
-
4
-
水を切ったシーチキンを加えざっと炒める。ずっと中火でいいです。
-
-
-
5
-
ミックスビーンズと大豆を加えてさらに炒める。油を回すように。
-
-
-
6
-
雑穀５種類もすべて加えて炒める。
-
-
-
7
-
トマト缶、水、固形コンソメ、チリパウダーとローリエの葉を加えて沸騰したら弱火にして３０分ほど煮込む。
-
-
-
8
-
水分が飛んでお豆もしっかり柔らかくなったら完成です！
-
-
-
9
-
今回レシピID :857652の雑穀入りのトルティーヤにたっぷり巻いて食べました。ヘルシーだけど味わい深くて最高です！
-
-
-
10
-
ピザ生地にたっぷり乗せてチーズを焼いて♪これまた具だくさんで美味しい～！ごはんにもよく合いますよ！
-
コツ・ポイント
玉ねぎをたっぷり入れて甘みを引き出しながら炒めてるので子供でもパクパク行けちゃいます。今回辛味は押さえてるので、大人用は別にタバスコなどで辛味をプラスしてもおいしいです♪十分味がつきますが、モノ足りなければ塩で味を調節してくださいね。
このレシピの生い立ち
雑穀やお豆をたくさん使ってヘルシーで栄養たっぷりで、なおかつ美味しく子供たちも食べれるチリコンカンを作りたくて考えました！アレンジの幅も広いチリコンカンが出来ましたよ～！
このレシピの作者
トイロ＊
