◇◆殻ごと調理簡単本格エビチリ♪◆◇

・生姜、にんにくをみじん切りにする。
・長ネギは粗いみじんぎりにしておく。
・◆の調味料を合わせておく。

殻付きエビのしっぽの先を切って包丁の背で水を出す。エビを殻のまま半分にぶつ切りにして、水気を拭いておく。

フライパンに油をしき、２のエビを赤くなるくらいまで強火でサッと炒める。
赤くなったらエビは一度鍋から引き上げておく。

炒めておいたエビを鍋に戻し、ひと煮立ちさせる。
長ネギを入れ軽く混ぜたら水溶き片栗粉でとろみをつければ完成。