繊維たっぷりサクサクおからクッキー

バターは常温で柔らかくします。
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけます。
たまごは溶きほぐします。

ボウルにバターを入れ泡だて器でよく練り、砂糖をくわえてよく混ぜます。
溶きたまごを少しずつ加えてはよく混ぜます。

おからとアーモンドプードルを加え、ヘラでよく混ぜます。

ラップで生地を包み冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

オーブンを170度に温めます。打ち粉を振り生地をめん棒で5ミリぐらいの厚さに広げます。
抜き型で好きな形に抜きます。

生地の表面に溶きたまごを塗ります。

焼けたらケーキクーラーなどにのせて冷まします。