とろろにゅうめん

ねぎは小口切りにしておく。素麺は沸騰した湯で30秒～1分程ゆがく。(麺の種類でゆで時間は調整して下さい)

なべに水を入れ沸騰したら桜えびとめんつゆを入れる。弱火にして溶き卵を落とし入れ軽くかき混ぜて消火する。

器に1の素麺を入れ、とろろ昆布をトッピングする。その上から2のスープをかけねぎを散らす。