韓国チゲ風夏野菜のみそ汁
ダージリンちゃん
作り方
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なすとかぼちゃを加え、更に炒め、全体に日が通ったら、水とだしの素を加え沸騰寸前まで煮る。
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白みそとサムジャンを入れ、中火にして５分ほどぐつぐつ。
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器に注いだら、薄くスライスした生のおくらを散らしてできあがり！
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サムジャンは、韓国の味噌で、コチュジャンやにんにくなど、いろんなものが入っています。
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サムジャンがない時は、コチュジャンでもOK。分量は小さじ１／２ぐらいにしてね。
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韓国のだしの素ダシダは、風味がとても良い。写真はビーフだしですが、いりこ、しいたけ、あさりのだしもあります。おすすめ。
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かぼちゃは、スライスしてフリーザーバッグに入れて冷凍しておけば、いつでも使えて便利です。
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コツ・ポイント
野菜を炒めることがポイントです。こくがでます。韓国風にぐつぐつ煮込んだ方がおいしいです。サムジャンは、便利な味噌で、野菜のディップに、炒め物に、そして、私はおでんの時に必ずつけて食べます。大根やこんにゃくには、特においしいですよ。
このレシピの生い立ち
韓国料理大好きな私は、お味噌汁も韓国風にしたくなったのです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ダージリンちゃん
