お豆腐とエビのヘルシーシュウマイ

エビは殻と尾を取り、背ワタを抜きます。細かくたたき、酒を入れもんでおきます。

豆腐はペーパータオルに包み、重しをのせ、しっかり水切りをしておきます。

たけのこの水煮と長ネギをみじん切りにします。

シュウマイの皮に具を乗せて包みます。

蒸気の上がった蒸し器で10分ほど蒸します。