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イカは胴の部分を輪切りにしてゆでる。トマトは縦半分に切った後、スライス、ネギは小口切りにする。
調味料を全て混ぜ合わせる。砂糖が溶けたら、調味料とイカを合わせてあえる。
彩りよく、皿に盛り付ける。食べる直前まで冷蔵庫に入れ、よぉく冷やして置く。