新ごぼうの梅サラダ

ごぼうはよく洗ってせん切りにし、酢水に放しておく。

鍋に◆Ａと水気を切った①を入れて、火にかけ、水分がなくなる程度に煮る。ザルにあげておく。

ボールに◆Ｂを入れて、梅干しをつぶしながらよく混ぜ合わせ、冷めた②を入れて和える。