しっとり柔らかささみのにんにく醤油焼き
べびたんちびたん
作り方
-
-
1
-
ささみを漬ける容器にお醤油とマヨネーズとお酒、すりおろしたにんにくを入れて混ぜ合わせておく。
-
-
-
2
-
ささみの筋をとり、1の容器に入れ、冷蔵庫で1時間〜半日は漬ける。（漬け時間が3時間を超える場合はお水を足す）
-
-
-
3
-
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに薄く油をひき中火でフタをして表面の色がほんのり白くなるまで焼き裏に返して軽く焼く。（しっとりのポイント)
-
-
-
4
-
食べ易いサイズにカットするかこのままの状態で刻んだ大葉をかけたりごまをかけたり、勿論そのままでも♪
-
コツ・ポイント
隠し調味料マヨネーズのおかげでお肉が柔らかくなります。マヨネーズ風味を楽しみたい時は倍量位にしてみて下さい。おつまみ用にしっかりとした味付けなので普段のおかずや漬け時間が3時間を超える場合、減塩中や薄味がお好みの方は1にお水を入れて下さい。
このレシピの生い立ち
いつも鶏の手羽中で作っていたのですがささみが安かったので。
べびたんちびたん
