梨としょうがのジャム
Description
和梨の素朴な甘みと、しょうがの香りが、意外にマッチしたコンフィチュールです。
パイのフィリング等にも。
パイのフィリング等にも。
材料
(約400ccぶん)
作り方
コツ・ポイント
梨は固過ぎないものを選んでください。
工程2、煮詰めるうちに水分が無くなり、とろみがつくので、焦がさないようじっくり煮詰めて下さい。
アルミの鍋は酸に弱い為、銅やステンレス製の鍋推奨です。
工程2、煮詰めるうちに水分が無くなり、とろみがつくので、焦がさないようじっくり煮詰めて下さい。
アルミの鍋は酸に弱い為、銅やステンレス製の鍋推奨です。
このレシピの生い立ち
剥いて食べるだけになってしまいがちな和梨。それでも充分おいしいのだけど――。
お菓子にも使い易いコンフィチュールにしてみました。もちろん、トーストしてバターを塗った食パンに乗せても。
お菓子にも使い易いコンフィチュールにしてみました。もちろん、トーストしてバターを塗った食パンに乗せても。
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