レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(74品)
レシピID :879263
トロトロ卵をＯＮ！ 小松菜の中華卵あん
材料 （ ２人分 ）
小松菜
１束
しめじ
１パック
卵
３個
塩コショウ
少々
■
あんかけ
※水
１カップ
※鶏がらスープのもと
大さじ１
※醤油ｏｒ白だし
大さじ２
※酒
大さじ１
※酢
少々（お好みでどうぞ）
胡麻油
少々（炒め用）
水溶き片栗粉
適量
-
1
-
小松菜は５ｃｍ程度の長さに切り、しめじは小房に分けておく。
-
2
-
卵は溶きほぐし、塩コショウを加えておく。
-
3
-
小鍋にあんかけの※印材料をいれ弱火で煮る。
（火は弱火でつけっぱなしに。）
-
4
-
胡麻油をフライパンに熱し、小松菜の茎→しめじ→小松菜の葉の順に炒める。
-
5
-
葉がしんなりしてきたら、温めていた２のあんかけ加え強火で煮立てる。
-
6
-
水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
7
-
再び煮立ったら器に盛る。
-
8
-
フライパンに油(分量外)を熱し卵を流し入れ大きくかき混ぜ、半熟に焼く。
-
9
-
器の小松菜の上に卵をのせ、完成★
-
10
-
-
11
-
2009/11/25
話題入りしました＾＾
皆様ありがとうございます！
コツ・ポイント
とにかく半熟がポイント！
熱々のフライパンに卵を一気に流し込んで大きく３～４回かき混ぜ、淵が固まったら小松菜にＯＮ！
半熟卵を小松菜に絡めて食べたら小松菜のえぐみ(？)も気にならないのでお子様にもいいですよ！（身を持って体験済みです）
熱々のフライパンに卵を一気に流し込んで大きく３～４回かき混ぜ、淵が固まったら小松菜にＯＮ！
半熟卵を小松菜に絡めて食べたら小松菜のえぐみ(？)も気にならないのでお子様にもいいですよ！（身を持って体験済みです）
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
38件
(37人)
お子様も完食とは嬉しい限りです！れぽ、ありがとうございます♪
大根入りも美味しそうです！卵で苦味がまろやかになりますよね★
とろみが小松菜に絡むとエグくなくて食べやすいんです～ 笑
卵がトロトロでイイ感じに仕上がってますね！れぽ感謝です♪
美味しそうな写真だぁ！ランチに抜擢★ありがとうございます＾＾
ノックアウトだなんて幸せ～ｖ旦那様の絶賛も本当に嬉しいです！
舞茸もいいですね！美味しそうだ～♪今度私も舞茸使ってみます！
何度もリピだなんて！嬉しすぎます＞＜ れぽ感謝です~ｖｖ
緑×黄で華やかおご馳走っぽく見るでしょ？れぽ感謝です＾＾
お野菜メインだけどお腹いっぱいになりますよね♪れぽ感謝です！
私のより色鮮やかで美味しそうな写真だ～！！れぽ感謝です♪
色鮮やかな組み合わせですもんね♪お酢効果で夏にも良いですよ！
コメント