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レシピID :880387
そうめんの薬味に☆しいたけの甘煮
あの店の味再現シリーズ第２弾！(笑)
いつものそうめんにちょっと味の変化を･･･。
いつものそうめんにちょっと味の変化を･･･。
材料 （ ３～４人分 ）
干ししいたけ
３個
しいたけの戻し汁
150～200ｃｃ
砂糖(甜菜糖)
大さじ３～４
しょう油
大さじ２
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1
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干ししいたけを水で３０分～１時間戻す。
(戻し汁は捨てないでね)
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2
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戻したしいたけの石づきを取り、薄切りにする。(私は石づきも薄く切り、味見用に一緒に煮ます)
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3
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鍋に、戻し汁としいたけ、●の調味料を入れ弱火～中火で１５～２０分煮る。
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4
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※この時点でもおいしいですが時間があればさらに一度冷まし、再び煮汁がなくなるまで煮る。
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5
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荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、そうめんの汁に入れて召し上がれ♪
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6
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写真は２度煮たもの。このくらいの色まで煮るとほんとに美味しいです♡
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7
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冷やし中華に添えても美味しい♡
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8
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冷やしたぬきそば・うどんに入れても美味しかったです★
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