冷製トマトとバジルのカッペリーニ

冷製トマトとバジルのカッペリーニ
生のバジルが手にはいったらまず作りたい!!
材料も少なく、簡単っ☆
夏はパスタもさっぱり冷製で♪
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材料 (1人分)

大1/2個
バジル
2~3枚
小1片
オリーブオイル
大さじ1.5~2
塩・こしょう
適量
カッペリーニ
80~100g

1

ボウルに角切りにしたトマト、みじん切りにしたニンニク、オリーブオイルを入れてスプーンなどで混ぜる。

2

バジルを手でちぎってここに入れる。オリーブオイルとトマトの水分がなじんでトローっとするまでよく混ぜなじませる。

3

塩・こしょうで味を整える。

4

茹でたカッペリーニは冷水でよく洗って水気をきって3のボウルに入れて絡める。
器に盛って完成!!

コツ・ポイント

オリーブオイルはエクストラバージンオリーブオイルを使うといぃですよ。
2では乳化させるようによーく混ぜてくださいね♪
トマトの種と取ると水っぽくなりませんが今回は取っていません・・・w

このレシピの生い立ち

トマトのブルスケッタのレシピをパスタに応用しました。
レシピID : 882446 公開日 : 09/08/05 更新日 : 10/07/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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13/08/13

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美味しかったです。

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つくれぽありがとぉ♡トマトたっぷりで美味しそう(^o^)

13/08/07

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麺を冷やし忘れました。笑 また作ってみます!

マクロビレシピ

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