美味しい♡我が家のスープカレー♪

鶏手羽元、水、白ワイン、生姜の薄切り一カケ分、コンソメ、ローリエを鍋に入れ、すっきりシートを乗せて煮込みます。

鶏手羽元にすっかり火が通って美味しそうなスープになってきたら、人参を縦斜め半分に切って投入！柔らかくなるまで煮ます。

スープを煮ている間にベース作りをします。玉葱を４等分して薄切りにします。生姜とニンニクはみじん切りにします。

あめ色になったら、a、ｂ を入れて良い香りがしてきたらｃ、ｄ を入れて極弱火でしっとりと馴染むまで炒め、火を止めます。

②の具となる鶏手羽元と人参は取り出しておきます。スープを⑤の中に少しずつ入れて、馴染ませながらスープを作っていきます。

すっかり混ざったら、新しいスッキリシートを乗せて弱火で２０分間煮込みます。その間に具を作ります。ゆで卵を作ります♪

ナスは半分に切って格子に切れ目を入れて水にさらします。おくらとアスパラはさっと茹で、ゴーヤは輪切りにして綿を取ります。

パプリカは縦４つに切り、かぼちゃはくし型に切っておきます。揚げ油を熱し、おくら以外の材料を素揚げし、油を切っておきます。

２０分煮込んだカレースープを漉します。この中に〔仕上げ〕の材料を混ぜながら入れていきます。塩は味をみて最後に入れてね♪