スペアリブの甘辛煮
kanajin
作り方
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1
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スペアリブは、スーパーやお肉屋さんで食べやすい大きさにカットしてもらっておいて下さい。スペアリブに塩、こしょう各少々をふる
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3
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２００ｃｃほど茹で汁を取っておき、ざるにあげ、ざっと水あらいする。
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4
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同じなべをさっとあらい、ジャムとワイン、しょう油、茹で汁、たかの爪（種を取って）、潰したにんにくを入れて混ぜ、スペアリブを加えて弱火にかける。
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5
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焦げないように時々チェックしながら、上下を返し、２０～３０分ほど汁気がなくなるまで煮込む。汁気がなくなったらできあがり
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コツ・ポイント
下茹でするとき、かならずアクをとるように心がけてください。これで出来上がりの味がかなり違ってきます。イチゴジャムが家であまっているときは、それで作ったりもします。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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