はったい粉＆バナナのヘルシーケーキ
miyuki12
作り方
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1
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レーズンは半分に、クルミも適当な大きさに刻む。
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2
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ボールに●を入れて、泡だて器等でよくかき混ぜる。
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3
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１に中に、フォークの先または手で、バナナを潰しながら入れる。
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4
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残りの材料も全て入れて、手で混ぜる。スコーンを柔らかくしたような生地です。
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5
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一つにまとめて１３cm位の円形に伸ばし、８等分する。
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6
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予熱したオーブン１６０～１７０で１２～１３分焼く。軟らかい部分がなくなればＯＫ。
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7
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できあがり。粗熱が取れたら、ビニールまたは容器に入れて乾燥を避けて下さい。冷蔵庫で冷やして食べてももっちり美味しいです。
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8
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６等分したものを、炊飯器の早炊きコースで１５分位加熱してみました。胡桃の香ばしさは今一ですがこちらも手軽で美味しいです。
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9
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追記）甘さが物足りないときはお好みで砂糖を加えて下さい。
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コツ・ポイント
予め生地を分けることによって、オーブンの加熱時間を減らしました。円形や大きめのクッキー型を使ってお好みの形にもできます。レーズン等の代わりに刻んだプル－ンを入れても合います。２００９．９．２７ ８の手順追加しました。
このレシピの生い立ち
体によい材料を使って、できるだけ手軽に作れるケーキを作ってみました。食物繊維も豊富でお腹持ちもよく、ノンオイル、ノンエッグです。胡桃等を配慮すれば、小さなお子様のおやつにも安心して召し上がって頂けると思います。
miyuki12
