サンマの揚げ漬け

サンマは頭と尾を切り落とし３～４つに切る。ワタを抜いて洗う。

ニンニク、ショウガ、長ねぎはみじん切り。小麦粉以外の調味料と合わせ混ぜる。

サンマに小麦粉を薄くまぶし、中温の揚げ油でからりと揚げる。