ミルクティーベーグル
レシピID:889549
アールグレイ香る、ミルクティーベーグル♪
クリームチーズもいいけど、ミルクジャムでもおいしい＾＾
クリームチーズもいいけど、ミルクジャムでもおいしい＾＾
材料 （ ５個分 ）
| ■ 生地 | |
| 強力粉 | ３００ｇ |
| 砂糖 | １５ｇ |
| 紅茶 | |
| ティーパック２個（４ｇ） | |
| 牛乳 | |
| １７０ｃｃ～１７５ｃｃ | |
| 塩 | ３ｇ |
| ドライイースト | ３ｇ |
| ■ ケトリング | |
| 水 | １ℓ |
| はちみつor砂糖 | 大さじ１ |
-
1
-
耐熱ボールに、ティーバッグから取り出した茶葉と牛乳を入れ、レンジで人肌くらいの温度に温めておく。
-
2
-
１と、生地の材料を全てHBに入れ生地コーススタート。約１５分。
-
3
-
生地を取り出し、５等分（１個約１００ｇ弱）にして丸める。水に濡らして絞ったキッチンペーパーをかけてベンチタイム１０分。
-
4
-
つなぎ目のほうを上にし、直径１２ｃｍくらいの円になるように伸ばす。
-
5
-
半分のところまで折り、端っこの部分を軽く押さえる。
-
6
-
手前から、奥へ生地を転がし、端っこを軽く押さえて閉じる。
-
7
-
コロコロ手で伸ばして、１８ｃｍくらいまで伸びたら片方の端をつぶす。
-
8
-
輪を作り、７で潰した方でもう片方の端を包み込んできっちりと閉じる。
-
9
-
１次発酵、約２０分。その間にケトリングの準備。フライパンにケトリング材料を入れ沸騰させておく。
-
10
-
発酵終了後、２１０度で予熱開始。９のフライパンに生地を入れ、片面３０秒ずつで両面茹でる。
-
11
-
茹で上がったら、キッチンペーパーを敷いたお皿に乗せて、軽く水気を取る。
-
12
-
シートを敷いた天板に置き２００度で２０分焼いて完成！
-
13
-
出来立ては、何もつけずにそのまま食べるのが一番＾＾
-
14
-
パリッともっちり美味しい♪
コツ・ポイント
紅茶は出来れば、アールグレイを使ってください＾＾
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
つやっとステキな仕上がりです～！！ステキれぽありがとう☆
ツヤといい、とても完成度の高い仕上がり！素敵れぽありがとう♪
きれいな焼き色で美味しそう！れぽありがとう♪
癒されましたか＾＾美味しそうな仕上がり！つくれぽありがとう♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/17
アールグレイ茶葉を使ったベーグルが作りたくて。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント