メッチャ美味しい！！土鍋de本格鯛めし
レシピID :89318
材料 （ 2人分 ）
| 鯛の切り身（骨付き） | 適量 |
| 米 | ２合 |
| 水 | とりあえず１Ｌ |
| ダシ昆布 | 大きいのを１枚 |
| 薄口醤油 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
-
1
-
米をといでザルにあげ水気をきっておく。
-
2
-
鍋に水と昆布を入れ火にかけて、薄口醤油・酒・塩で調味し、沸騰する寸前に昆布を取り出しておく。
-
3
-
鯛の切り身（骨がついてる方が美味しい）は両面軽く塩焼きする。
-
4
-
土鍋に１と３を入れ、米の量×1.8＝（２合なら）一合カップで３カップ＋3/5カップ（180cc×2×1.8＝約648cc）の２を入れて、フタをして強火にかける。
-
5
-
沸騰したら強火のまま３分→弱火で１２分→（水気が無くなってる事を確認したら）火を止めて３分むらす。
-
6
-
炊き上がり～！
-
7
-
鯛の皮と骨（中骨と小骨）をお箸としゃもじでキレイに取り除いて身をほぐし、ご飯と混ぜ合わせれば出来上がり！
-
8
-
ご飯もツヤツヤ♪あんまり美味しいから、旦那と２人で２合すべて完食っ☆←食べ過ぎ
-
9
-
頂き物の大きな鯛でも作ってみました。大成功！
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 6件（6人）
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
わぁ☆緑と白いのは何かしら？山菜？にんにく？また教えてね～♪
わぁ～！お店の鯛めしみたい☆お見事です＾＾ありがと～♪
レジオンおっ！関西の方ですね☆とても美味しそうにできてますよ～♪
love lunch サトお焦げが絶妙！メッチャ美味しそうに出来上がってますね(^^♪
06/12/26
スピック
お母様も喜ばれた事でしょう！とても美味しそうです♪
umagon鯛が２匹も～豪家えすね(^u^)ｼﾞｭﾙ ありがとデス♪
| このレシピの生い立ち | 作成日:03/04/20 |
お刺身と鯛飯が美味しいと有名な「銀平」で教えてもらいました！
土鍋がなかったので大きな耐熱キャセロールで作りました。最初の強火でかなり吹き零れて怖かったです。土鍋より少し時間がかかりましたが、おいしく出来ました＾＾ 夜中にふと思いついて作ったので、まだ誰も味見していませんが、明日の朝の家族の反応が楽しみです♪ レシピを使わせていただいたお礼に一言残させていただきました。ありがとうございました。
美味しくできたようで嬉しいです。
家族の方も目覚めたら鯛めしが出来上がっていて驚くでしょうね♪
あ、そうそう。最初の強火の３分で吹き零れてきたら、火は弱めずにフタを外して調節すると良いですよ。
大学生活エンジョイしてくださいね～(o^-^o)
こちらの土鍋でのご飯の炊き方参考にさせてレシピのアップをさせていただきましたので、お礼とご報告に参りましたｍ（_ _）ｍ
事後報告で申し訳ありません。
これからも、よろしくお願いします。
お礼とご報告、わざわざありがとうございました。
金目鯛！も美味しいですよね。
切り身と小さな土鍋を使ってのひとり飯ってとても重宝するので
皆さんも是非参考にしてみて下さい～♪