∮ かぼちゃと人参ღ豆乳ポタージュ ∮

かぼちゃは火が通りやすいようにくし型からさらに５ミリ厚さ、人参は薄いいちょう切り、玉ねぎは繊維に垂直に薄切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・人参の順によく炒め、しんなり玉ねぎの甘い香りがしてきたらかぼちゃを入れてさらに炒める。

◆を入れて強火にかけ灰汁を取ったら蓋をして弱めの中火で10分位､野菜が柔らかくまるまで煮る。