HBでふんわりドーナツ
てんじん７
作り方
コツ・ポイント
発酵生地をボウルから取り分けるときは、ボウルの端っこのほうから取っていきます。油を付けたお玉杓子をお玉半分量くらいの生地にめり込ませ、お玉のエッジをボウルに押し付けるようにして生地を切り取ります。できるだけ生地を強引にちぎり取らないように。
このレシピの生い立ち
イースト使用のパンケーキ生地を油で揚げたらどうなるか、から始まって出来上がったレシピです。 こねる台や抜き型、手粉は不要、短時間でできますが柔らかさは長く続きます。 ただ柔らかいだけでなく、パンらしい弾力のある食感もあります。冷蔵発酵可能。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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