豚しゃぶの梅おくら和え
Description
豚しゃぶを梅おくらでさっぱりと頂きます。簡単なもう一品のおかずに、酒のつまみに！
kazupigu
材料
作り方
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1
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豚肉を熱湯にくぐらせキッチンペーパにひろげる。茹で過ぎないようにする。
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2
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おくらもさっと茹で刻む。
梅干の果肉を包丁でたたき、おくら、かつぶしと混ぜる。
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3
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豚肉は大きければ食べやすい大きさにきり、梅おくらと合わせめんつゆを加え混ぜる。
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コツ・ポイント
梅干の塩分で、味をみてめんつゆの量は調整してください。
豚肉は冷水に入れないので余熱を考え茹で過ぎないようにする。
豚肉は冷水に入れないので余熱を考え茹で過ぎないようにする。
このレシピの生い立ち
梅おくらは、箸休めに良く作るのですが、何か物足りなかったので豚肉を加えてみました。
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kazupigu
