山形県は庄内地方の芋煮☆
レシピID:902744
具材をササッと切って、煮るだけ♪
山形の郷土料理が出来ちゃいます☆＾＾
山形の郷土料理が出来ちゃいます☆＾＾
材料 （ 約１０人分 ）
| 里芋 | 5～6個 |
| ニンジン | 1/2本 |
| 大根 | 1/2本 |
| ゴボウ（笹がき） | 1本 |
| こんにゃく（手でちぎる） | |
| 1枚 | |
| 厚揚げ | 1枚 |
| 豚肉（小間切れ肉がオススメです） | |
| 200gくらい | |
| 椎茸 | 2個 |
| ネギ（斜め切り） | 1本 |
| ●水 | 15カップ |
| ●しょうゆ | 大さじ3 |
| ●酒 | 大さじ3 |
| ●砂糖 | 大さじ2 |
| 味噌 | 大さじ4 |
-
1
-
皮を剥き、具材を食べやすい大きさに切る。
※こんにゃくは、熱湯でゆがいておく。
※厚揚げは油抜きしておく。
-
2
-
大きめの鍋に
●と里芋･ニンジン･ 大根･ゴボウ･こんにゃくを入れ、20分程煮る。
※灰汁をとって下さいね☆
-
3
-
②に厚揚げ･豚肉･椎茸･ネギを入れて、
5分程煮る。
※灰汁をとって下さいね☆
-
4
-
③に味噌を加えて、さらに5分程煮れば
完成です♪
コツ・ポイント
里芋や笹がきゴボウは、加工されているものを買ってくると楽です♪
翌日に食べるのもgood！味がしみて美味しいんです☆
翌日に食べるのもgood！味がしみて美味しいんです☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
ぽぷらままさん初めまして♪出汁無しでもグゥですよね♪レポ感謝
私も食べたくなってきました～♪さっふぃさん、素敵レポに感謝♡
体あったまりますよね♪ななままさん、いつもありがとうです♡
初芋煮～♪嬉しいなぁ♥ひいちいさん、レポありがとうです♥＾＾
お口に合って良かったです～♡にゃあくんさん♡れぽ感謝です♡
感激だなんて♥嬉しいなぁ♫(≧∀≦)初れポありがとうです♥
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/03
山形では、秋といえば芋煮♪＾＾
ちなみに、芋煮は山形県内でも味が違うんですよ～。
内陸中南部は牛肉＆醤油味で、庄内地方では豚肉＆味噌味なんです☆
ちなみに、芋煮は山形県内でも味が違うんですよ～。
内陸中南部は牛肉＆醤油味で、庄内地方では豚肉＆味噌味なんです☆
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 2位
- 7位
- 8位
コメント