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うま肉じゃが★俺スタイル

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Description

失敗ナシで絶対ウマイ★
※なんと話題入り!!　めっちゃ嬉しいです(*´Д｀)＜ありがとうございます!!

材料 （２〜３人分）

じゃがいも（好みの品種）
５〜６個
にんじん
小１本
玉ねぎ
小１個
牛肉（薄切りの安いものでOK）
150ｇ
だしの素（お使いのものでOK）
小さじ１
料理酒
大さじ２
さとう
大さじ４
みりん
大さじ３
しょうゆ
大さじ４
水
180～200ｃｃ
サラダ油
小さじ１

作り方

  1. 1

    野菜は皮をむき、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鍋を熱し、油を入れて玉ねぎ投入。やや半透明になったら肉を加える。
    肉に７割ほど火が通ったら残りの野菜を入れてひと混ぜ。

  3. 3

    水を加えてだし・酒・さとうと、みりん半量を入れ沸騰したらフタをして中火で５分。
    アクや浮いた油は丁寧に取って。

  4. 4

    しょうゆとのこりのみりんを加えて弱火でことこと15〜20分。 具が柔らかくなり、煮汁が半分程度になったら完成。

  5. 5

    写真

    ※2010.2.11
    写真を新しいものに変えました。

  6. 6

    写真

    ※2010.3.31
    話題入りヤター!!!!!
    ヽ(´∀｀)ノ★/;+.

コツ・ポイント

水が少ないように感じますがあとで上がってきます。
いかに少ない汁で味を決めるかが煮物の命★
ペーパー等で落とし蓋をすると味が染みやすいです。
甘味だけで先に煮るのは砂糖の分子が醤油より大きいため。一緒に入れると甘味が入りにくくなります。

このレシピの生い立ち

根菜たくさん食べたかった
レシピID : 903253 公開日 : 09/09/04 更新日 : 16/03/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

43件 (36人)
2020年3月24日
写真
かりめろ2018
今日もこの肉じゃが。気が付いたらこの味にして10年経ってました！
2016年3月29日
写真
miinn
前日から作り楽しみに実食！美味しすぎました。またリピしますー！

わー！ありがとうございます！ 沢山召し上がれ♡

2015年4月2日
写真
ミッチロりんりん
じゃがいももほくほくで美味しかったです。

ありがとうございます♡ たくさん召し上がれ(≧∇≦)

2014年9月24日
写真
ミミ助ママ
とっても美味しい肉じゃがができました。有り難うございます。

ありがとうございます！ 完璧！美味しそうです♡

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