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レシピID :905444
簡単！こくうま豚キムチ炒め☆居酒屋風
居酒屋でもおなじみの豚肉とえのきは旨味の相性ばっちり。さらに⇒豚キムチの辛さ暴走をコントロール＆ボリュームUP効果！
材料 （ 3～4人分 ）
豚バラorロースの薄切り肉または小間切れ肉
200g
こくうまキムチ（東海漬物の物がおすすめ）
1/2パック（約160ｇ）汁も含みます。
えのき茸
1袋（約170ｇ）
にら
1/2把（約50g）
■
合わせ調味料
みりん
大さじ１
砂糖
小さじ１
オイスターソース
小さじ１～２
■
仕上げ用
ごま油
小さじ2～3
ごま
適量（すりごま、いりごまどちらでも）
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1
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えのき（※洗わないで下さいね＾＾）は石づきを落とし、半分の長さに切って適度にバラす。 ニラは３cm程度に切る。
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2
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豚薄切り肉の場合は、食べやすい長さに切る。こま切れの場合はそのままで可。豚肉に軽く塩コショウをして下味を付ける。
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3
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熱したフライパンにサラダ油少々を入れて強火で豚肉を炒め始める。すぐに料理酒（分量外）大さじ１を振りかけて水分を飛ばす。
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4
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豚肉の色が変わったら、えのき、キムチ、合わせ調味料の順に、強火ですが焦がさないように炒める。
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5
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最後にニラを入れ、さっと炒めたら火を止めて、仕上げ用のごま油とごまを入れて混ぜる。
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6
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辛くせずに赤く鮮やかに仕上げたい時はパプリカパウダー（香辛料）を入れます。コチュジャンを入れると赤く辛くできます。
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7
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ゆうぴゃん♪♪♪さんのつくれぽアイディア『卵のせ』。混ぜて食べると辛さが和らぎ美味しいです♪炒り卵の味付けは不要です。
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8
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後日、半分残ったキムチでこちらもいかがですか？レシピID：945229「石焼きビビンバ風 豚キムチの炊き込みご飯」
コツ・ポイント
賞味期限が近づいて酸っぱくなったキムチでもOK。砂糖＆みりんでまろやかに美味しくできます。野菜は他にも、長ネギ、にんじん等、冷蔵庫の残り野菜（水分があまり出ないものがおすすめ）でアレンジできます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
53件
(52人)
掲載が遅くなってすみません…つくれぽありがとうございます！
つくれぽありがとうございます！心から感謝しております。
つくれぽありがとうございます…心から感謝しております。
リピれぽありがとうございます…心から感謝しております。
つくれぽありがとうございます。私も卵と食べるのが大好きです。
旬のアスパラで美味しそうです！つくれぽありがとうございます。
掲載が遅くなってすみません。素敵なつくれぽ有難うございます！
つくれぽありがとう♪もやしでボリュームアップも良いですね^^
えのきとキムチ合いますよね^^素敵なつくれぽをありがとう！
沢山のレシピの中から初豚キムチに選んで下さりありがとう！
酸っぱいキムチ救済のお役に立てて嬉しい♪素敵アレンジ有難う♡
葱とニラの緑が鮮やかでとてもおいしそう！素敵レポありがとう♡
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