パプリカたっぷり!チキンのトマト煮込み

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Description

甘いパプリカ粉が手に入ったら、是非おすすめです!ご飯をからめるとリゾット風で激ウマですよ。ワインにも合います。

材料 (3~4人分)

にんにくみじんぎり
3かけ分
玉ねぎみじんぎり
中2個分
パプリカスパイス(辛くないもの)
大3
1缶
ローリエ
2枚
チキンブイヨンの素
1個(500cc分くらい)
オリーブオイル
大4
100cc
バター(仕上げ用)
20gくらい
塩こしょう
適量

作り方

  1. 1

    鍋にオイルを入れ、玉ねぎ、にんにくを冷たいうちから炒める。香りが出たらぶつ切りにした鶏肉をいれ、焼き目をつける。

  2. 2

    一旦火からおろし、パプリカを振り入れる。よくかき混ぜ、中火にかけ、いい香りがしたら水(ワイン)とスープの素を加える。

  3. 3

    ひと煮立ちしたらマッシュルーム、乱切りにしたパプリカを加えまぜ、弱火中火で15分くらい煮込む。圧力鍋を使うとより簡単!

  4. 4

    仕上げにサワークリーム、バターを加え味見し、塩こしょうで味を調える。

  5. 5

    皿に盛り、パセリを振って完成!!

コツ・ポイント

コツはパプリカ粉を入れるときに一度火から下ろすことです。こうすると香りが引き立ちます。見た目はかなり真っ赤ですが、味はとてもまろやかでおいしいです。サワークリームのすっぱさが苦手な方は生クリームでも代用できると思います。

このレシピの生い立ち

ハンガリーみやげの甘いパプリカスパイスで、何か作ろう!と思いました。
レシピID : 908536 公開日 : 09/09/10 更新日 : 09/09/10

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