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名古屋名物　鬼まんじゅう

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Description

名古屋名物！鬼まんじゅう
モッチモチです（＾＾）
甘さ控えめで美味しいです！！

材料 （8個）

さつまいも
２５０g
薄力粉
１００g
白玉粉
２０ｇ
砂糖（黒砂糖）
４０g
塩
一つまみ
水
８０cc
■ 蒸し器（なくても可）
■ クッキングペーパー

作り方

  1. 1

    写真

    サツマイモは少し厚めに皮をむく。１cm角の大きさにきり、すぐ水にさらす。

  2. 2

    薄力粉・白玉粉・砂糖・塩をボールに入れ混ぜる（白玉粉・黒砂糖の塊があれば軽くつぶす）
    水を入れ木ヘラでしっかり混ぜる

  3. 3

    さつまいもを入れ混ぜる。

  4. 4

    写真

    蒸し器がない時→鍋の底に器を入れ、その上に平らな皿を置く→蒸し器の完成。クッキングペーパーを敷き水を入れ３を盛り蓋をする

  5. 5

    写真

    蒸し器その２
    深いフライパンの中に、網の裏ごし器をいれ、ペーパーを敷き水を入れ蒸してます。

  6. 6

    中火で15分むします。途中で水がなくなるなら足します。竹串をさし芋が柔らかければＯＫ。鍋から出しさまして完成

コツ・ポイント

必ず蒸している途中で水がまだあるか確認してください。なければ途中で足してください。イモは皮をむいたり・細かく切ったらすぐに水にさらしてください。長くさらすほど蒸した時にきれいな色に仕上がります。今回は黒砂糖使用のためこんな色です。

このレシピの生い立ち

名古屋名物！！
母が昔よく作ってくれた鬼まんじゅうを作ってみました。
レシピID : 911072 公開日 : 09/09/14 更新日 : 22/11/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20件 (20人)
2020年10月29日
写真
あやことひよこ
モチモチでおやつにも主食にも(*^^*) 甘さ控えめにしてご飯代わりにしました！
#モチモチ #さつまいもごろごろ
2014年9月15日
写真
まいうぅ
白玉粉でもっちもち〜！懐かしくて優しい味がしました☆

お芋の時期ですね^o^私もつくりました

2014年1月29日
写真
tsukimi3
懐かしい味がしました❤ 子供たちも大好きでまたリピします

レポありがとう♡ うれしいです(^o^)

2012年11月23日
写真
☆あっきぃ
モチモチでおいしかったです♪子供もパクパク食べました～！

嬉しいコメありがとう!(^^)!黒糖でつくっかな？

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あやかときょうこ
名古屋名物　鬼まんじゅう
by あやかときょうこ