カレー用ご飯に　カルダモンライス

Name: カレー用ご飯に カルダモンライス
Yield: 2人分
Ingredients: バスマティ米（普通のお米も可） 200g; 水 適量（袋の指示に従う）; カルダモン 3つ; 塩 小さじ半分; コショウ 小さじ半分; 普通のお米で作る場合は、上記材料を全て炊飯器に入れて炊いた方が、手軽です。

Description

カルダモンの甘い香りを含んだご飯は如何でしょう。食欲が増し、ごはんもカレーも進みます。心も嬉しくなります。

プラバール

材料（2人分）

バスマティ米（普通のお米も可）

200g

水

適量（袋の指示に従う）

カルダモン

3つ

塩

小さじ半分

コショウ

小さじ半分

■ 普通のお米で作る場合は、上記材料を全て炊飯器に入れて炊いた方が、手軽です。

作り方

1

バスマティライスをざるに入れ、冷たい流水で洗います。
2

カルダモンを包丁のはらで軽く押しつぶし、写真のように開きます。
粒がなければ、粉末のカルダモンを加えても大丈夫です。
3

お米をテフロン加工のおなべに入れ、冷たい水を加えます。
4

カルダモンをなべに落とします。
5

塩コショウをしっかりまぶして加えて、しっかりふたをし、強火にかけ、一気に沸騰させる。
6

沸騰したら、すぐに一番弱火に戻し、8分ほどそのままに。ふたは取らないでください。
7

カルダモンを取り除き、よく混ぜて、できあがり。
8

僕のチキンティッカマサラカレー
(ID：792331)
と一緒に。
カルダモンの香りが抜群です。
9

2010年 7月26日、「話題のレシピ」に掲載されました。
皆さんに大変感謝しております。:)

コツ・ポイント

・手順5で、冷たい水から一気に沸騰させ、手順6で沸騰したらすぐに弱火にし、ふたを取らずに8分お待ちください。時間が許せば、ふたを取る前に、少し蒸らしても良いですね。
・カルダモンなしの、シンプルなバスマティライスも、この手順で炊けます。

このレシピの生い立ち

・今日、夕食に、チキンティッカマサラを作った際に、一緒に作ってみました。
・カルダモンライスは、ピラフを作るときに良く作りますが、カルダモンの香りのシンプルなご飯も、カレーにとてもよく合います。

レシピID : 911990 公開日 : 09/09/15 更新日 : 10/07/27

このレシピの作者

プラバール

はじめまして。インドから来ました。

日本のカレーライスや銀だらの西京焼き、和食が大好きです。スパイスから作るカレーも、野菜を沢山食べられ、美味しいですよ。

インドの家庭料理レシピ、お祝いレシピなどを載せていきます。

日本語と日本文化も勉強中です。

ごはん日記2010年2月にレシピリスト、インドカレーの辛さ調整・調理のコツは、2010年6月と11月をご覧ください。