厚揚げとアスパラのしらすあんかけ
Description
厚揚げにあっさりしたしらすのだしがしみてます。アスパラが甘くていい感じ。
材料
(4人分)
作り方
コツ・ポイント
釜揚げしらすで作るのが美味しいですが、乾いたものを使うなら、少し加熱時間を多く取り、塩加減に注意して下さい。アスパラガスは、細くて柔らかいものがしっくりきます。濃口しょうゆを使うときは、しょうゆを控えめにして塩を増やして。
このレシピの生い立ち
残り物整理。じゃこの旨みと生姜の香りが、厚揚げにしみてます。
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