蓮根と豚肉のピリ辛ごまマヨサラダ
作り方
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1
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【アバウトでOK】
野菜とお肉は分量通りでなくても、切った物を合わせて丼に軽く1杯!位になればドレにちょうどの量☆
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2
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●の材料でごまマヨドレッシングを作ります。いり胡麻をすり鉢でしっとりするまですり、他の●を加えてよく混ぜる。
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3
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酢と塩を入れた、ゆで用のお湯(分量外)を適量沸かす。
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5
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蓮根・人参・いんげんの順に時間差でお湯に入れてゆでる。
※いんげんはすぐ火が通るので、ゆですぎないタイミングで☆
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6
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野菜をお玉などでざるにとる。(※①)
お湯は捨てないで、そのまま豚肉をゆでる。
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7
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ゆでた豚肉は、適当な幅に切って混ぜやすくして、黒胡椒を挽いてまぶしておく。
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8
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野菜の水分をよく切り(※②)
豚肉・ドレッシングと和える。お好みでサラダ菜などを添えて、黒胡麻を振って盛り付けます。
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コツ・ポイント
野菜のゆで具合と、水分です。
※①ゆですぎた!と思ったら冷水にとると余熱がまわらず軟化が防げます^_^)。
ちなみに私はしゃきしゃきが好きです。
※②ペーパータオルなどでよく水分を切る☆
※①ゆですぎた!と思ったら冷水にとると余熱がまわらず軟化が防げます^_^)。
ちなみに私はしゃきしゃきが好きです。
※②ペーパータオルなどでよく水分を切る☆
このレシピの生い立ち
買ってきた蓮根が、今ひとつ水っぽかったので・・・こっくりとした味のドレッシングで和えてみました。
かなり正解☆
もちろん美味しい蓮根の方が美味しいと思います^^
かなり正解☆
もちろん美味しい蓮根の方が美味しいと思います^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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