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そぼろ豆腐

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Description

ご飯に合う和風コッテリ味♪

材料 （2人分位）

木綿豆腐
1丁
ひき肉(合挽き、豚など)
50g位(適当)
ニラ
1/4束位
ごま油
大さじ1
■ 合わせ調味料
酒・醤油
各大さじ1
みりん
大さじ1/2
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐をしっかり水切りして、タテに半分ヨコに8等分に切る。ニラは4～5cm巾に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れ、中火で豆腐の両面をしっかりめに焼く。焼けたら豆腐を一旦お皿に取り出す。

  3. 3

    同じフライパンでひき肉を軽く炒めて合わせ調味料を入れて少し煮詰める。

  4. 4

    豆腐から出た水分をふき取りフライパンに戻す。豆腐にも少し味をしみ込ませる。

  5. 5

    最後にニラを入れてサッと混ぜ軽く炒めて出来上がり！

コツ・ポイント

ニラは葱など他のものでも代用可ですが、結構いい味出しますょ～
09/10/13調味料を半量に訂正しました。汁気がない状態の仕上がりになります。

このレシピの生い立ち

ご飯に合うしっかり味の豆腐レシピを作りたかった
レシピID : 914542 公開日 : 09/09/18 更新日 : 18/03/08

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そぼろ豆腐
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