お好み茸のピリ辛そぼろ丼

しめじは小房に分け、エリンギやえのき茸は食べ易い長さ、大きさに切る。

フライパンを熱して挽き肉を入れ、全体に色が変わってぽろぽろになるまで中火で炒める。

１を加え、１～２分ほど炒める。

全体に調味料が回ったら水大さじ１(分量外)で溶いた片栗粉を加え、とろみがついたら火を止める。

丼にご飯をよそい、食べ易い大きさに切った水菜と５を盛り付ける。炒り胡麻を散らす。