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トマトはヘタの方に十字に切り込みをして湯むきをしたら、1cm弱のさいの目きりにする。
ボウルにトマト、小さくちぎったバジル、塩こしょう、オリーブオイルを混ぜなじませておく。
豚ばら肉4枚をひろげ、すりおろしたニンニクを塗り、塩こしょうして端からくるくると丸める。
ズッキーニは1cmの輪か半月切りにする。 オイルを熱し、豚ロールとズッキーニを中火で焼く。途中ズッキーニに軽く塩を振る。
ズッキーニ、豚バラロールをお皿に盛り、上からケッカソースをたっぷりとかけて出来上がり♪