続かない食生活の改善、クックパッドの「やさい便」がお手伝いします
インドのナン 色々乗せたり シンプルに
僕のインドカレーと、ご一緒に。
材料
(ナーン3枚分)
材料
(ナーン3枚分)
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1
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人肌より熱めのお湯にドライイーストを混ぜ入れ、それから砂糖を加え、湯煎をし、温かいところに置いておく。
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2
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その間に、強力粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜる。振るいにかけなくても大丈夫ですが、お好みでどうぞ。
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3
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それから、ヨーグルト、油を加え、軽く混ぜ合わせる。
ドライイーストの上部に泡の層ができているか確認する。
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4
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手順1で準備したドライイーストを加え、生地が滑らかにまとまり、手に付かなくなるまで、こねる。10分弱です。
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5
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生地を丸め、両手に油を付け、丸めた生地の表面に油をうつす。30分~1時間ほど温かいところに置き、発酵させる。
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6
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発酵させている間に、カレーを作る準備や、ナーンに乗せるコリアンダーの葉をみじん切りにしたりと、準備する。バターも溶かす。
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7
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フカフカにやわらかく膨らんだ生地を3等分にし、まな板に小麦粉を引く。丸めた生地を、一つづつめん棒で伸ばしていきます。
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8
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めん棒で伸ばす。薄いと堅めの出来上がりとなるので、1cm前後の厚みに。
シンプルなナンを作る場合はこのまま手順11へ。
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9
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溶かしたバターを、スプーンで伸ばす。上に乗せるものを決める。クミンシード、コリアンダーの葉がおススメ。
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10
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お好みの具/スパイス(今回はコリアンダーの葉になっています)を、まんべんかく乗せる。少し押し込む感じで。
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11
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温めたトースターで220℃で3~4分焼く。この3~4分のうちに、トースターの様子を見ながら、次の生地を伸ばす。
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12
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出来上がり。手順8から11の作業を繰り返してください。オーブンだと、3枚分を一度に焼け、よりナーンらしい出来になります。
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13
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ぷっくり膨らみます。
なお、テフロン加工のフライパンでも、焼けました。
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14
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シンプルなナーンの場合、バターを乗せずに焼きます。
焼きあがったら、熱いうちにバターを少し伸ばしてください。
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クミンシードを乗せたナーンは、香りが最高です。
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2010年1月28日、「話題のレシピ」に掲載されました。
皆さんに大変感謝しております。:)
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*ai*さんが、このナンをベースとしたピザのレシピを掲載されました。美味しそうです。:)
(ID :1128612)
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2012年 2月 7日、
100人の方に作っていただきました。
皆さん心からありがとう!:D
コツ・ポイント
・コリアンダーの場合は手順4~5で生地に練り込んでもかなり美味しくておススメです。
・材料欄修正しました。必要な水分は環境気温により変化するため適宜調整してください。
このレシピの生い立ち
・クミンシードやコリアンダーが香ばしい、焼きたてのナーンをいただき、こんなに美味しくて手軽な上、経済的に作れるのなら、これからは買わずに作ろうと思いました。


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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13/05/14
焼き上がりもきれいな出来上がり!また作って!ありがとう!:)
13/04/29
全面的にきれいな焼き具合でとても美味しそう!ありがとう!:)
13/03/12
出来も上手!何度も感謝!気に入られ心から嬉しいです!:)
13/03/11
上手な出来!3種類のナーンで豪華な食卓ですね!感謝です!:)