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玉ねぎをみじん切り、ニンニクとしょうがは、すりおろします。
豚ミンチに塩を入れ、少し粘り気が出るまで、手で混ぜます。
1の玉ねぎ、ニンニク、しょうがと●印の材料を入れ、混ぜます。
キャベツを太めの千切りにします。
3のお肉を20等分して丸め、キャベツの上にのせ、キャベツがお肉にくっつくように、ぎゅっと握りながら、丸く形を整えます。
蒸し器に水を入れて一度、沸騰させます。5を並べ、蓋に濡れ布巾をし、弱めの中火で10分蒸します。
楊枝などで、お肉を刺してみて、透明な肉汁が出てきたら、できあがりです。
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