大根の皮と葉っぱのしゃきしゃき混ぜご飯

葉は洗って軽く水気が付いたまま刻み塩（分量外）を揉み込み重石をしてます。↑一回り小さいボウルにお水をはって重石にしてます

煮物などに使うときラインのところまで剥きますよね。一周でむくのでなく三周くらいかけて剥きます。

こんな感じ。別につなげる必要はありません。

フライパンにゴマ油、赤唐辛子、生姜を入れて弱火にかけ香りがしてきたらひき肉をいれて強火にして炒めます。軽く塩胡椒。

ひき肉の色が変わりはじめたらすぐ④を入れてしっかりと炒めます。ひき肉がほろほろになりしっかりと炒めたら★を入れます。

水分がなくなるまでしっかりと炒めます。火を切って鰹節を混ぜます。

炒り卵を混ぜたり紅生姜をのせたり、胡麻を散らすと地味飯がなんだか豪華に。うぷぷ。