おばあちゃんの味♡シャキシャキ酢れんこん

蓮根の皮をむき、なるべく薄く輪切りにしたら酢水（分量外）にさらす。

１を下茹でする。沸騰したお湯に入れて１〜２分。食べてみて歯ごたえが残るぐらいで引き揚げざるに取っておく（水にさらさない）

別の鍋に★の調味料を入れて煮立ってきたら２の下茹でした蓮根を入れる。

※4.では絶えず菜箸などで混ぜながら水分を飛ばしてくださいね。