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我が家のちゃんこ鍋

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Description

栄養満点。野菜からお肉、最後の締めまでこれ一つ。我が家の味です。

材料 （4人分位）

■ ＊スープ
かつおと昆布のだし
6カップ
砂糖
大さじ1
酒
大さじ3
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ5
塩
小さじ1/2
にんにく
１かけ
■ ＊具材
鶏もも肉
300ｇ
軟骨入り鶏団子（レシピID:970905 ）
200ｇ
にら
2わ
ごぼう
1本
舞茸
1パック
白菜
1/8株
豆腐
1丁
大根
1/4本
こんにゃく
1/2袋
油揚げ
1枚
ネギ
2本

作り方

  1. 1

    土鍋に出汁を入れ、醤油、酒、みりん、砂糖、塩の調味料を入れ、にんにくを潰したものを入れて一煮立ちさせる

  2. 2

    ぼごうはささがきにして酢水にさらし、アクをよく抜く。油揚げは油抜きして食べやすい大きさに切る。こんにゃくも下ゆでする。

  3. 3

    鶏肉と水にさらしてアクをよくぬいたささがきごぼうを入れて、火が通るまで煮る

  4. 4

    さらに他の具材を食べやすいようにお好みの大きさに切って入れて、煮えたら頂くだけ

  5. 5

    しめは、雑炊、うどん、どちらもおいしいです

  6. 6

コツ・ポイント

・鶏もも肉は骨付きのぶつ切りを使うと、さらにおいしい出汁がでます。
・軟骨入り鶏団子は市販の鶏団子でも構いません。
・油揚げの代わりにもち入り巾着もおいしいです

このレシピの生い立ち

適当に作っているうちに、この味になりました。
レシピID : 925461 公開日 : 09/11/27 更新日 : 10/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (9人)
2019年11月27日
写真
ＹＫＮ４．３
スープがとても美味しかったです。また作ります。
2015年10月10日
写真
くーこん
何度もリピしてます！うちの醤油ちゃんこはこの味(*^_^*)

今年もお鍋の季節になりましたね。何度もリピとは嬉しい！感謝♡

2011年9月16日
写真
すぃーてぃ
すごく美味しかったです♪

お口に合ったようで、嬉しいです。れぽありがとう♪

2011年4月8日
写真
スージー＆ジル
にんにくがきいていいお味！汁までしっかり完食でした❤

ウィンナーが美味しそう。汁まで完食とは嬉しい！れぽ感謝です♥

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