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舞茸雑穀ごはん

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Description

秋に食べたい舞茸の炊き込みごはん。
雑穀も混ぜて、ヘルシーに！

材料 （２合分）

白米
２合
雑穀（アマランサス、黒米、きび、押し麦）
大さじ２
舞茸
１００ｇ
油揚げ
１枚
にんじん
２ｃｍ （１２ｇ）
濃い目のカツオのだし汁
分量は下記参照
昆布
５㎝角１枚
◎醤油
大さじ１．５
◎砂糖（黒糖か三温糖など）
小さじ１
◎酒
大さじ１
◎生姜のしぼり汁
小さじ１
◎塩
ひとつまみ～
白ゴマ （トッピング用）
適量

作り方

  1. 1

    白米は研いでザルに３０分以上あげておく。雑穀は茶濾しなどですすぐ。

  2. 2

    舞茸は小房に分ける
    にんじんは千切り。
    油揚げは油抜きし短冊切り。
    ◎を合わせておく。

  3. 3

    炊飯器に米を入れ昆布と具をのせる。
    だし汁と調味料を合わせ炊飯器の２合の目盛まで静かに注ぎ、スイッチオン。

  4. 4

    炊きあがったら、昆布を外ししゃもじでざっくりと混ぜ、蒸らして出来上がり。ゴマを振っていただきます。

コツ・ポイント

彩りでにんじんを加えていますが、千切りだとあまり存在感がないので、お好きな方は銀杏切りが良いかもしれません。
若干薄味です。濃いめにしたい場合は塩の量で調節してください。


このレシピの生い立ち

母の作るきのこの炊き込みご飯の目分量を聞き、色々試してこれに！
レシピID : 927753 公開日 : 09/10/05 更新日 : 09/10/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (4人)
2010年11月1日
写真
綾タン
ほんのり生姜の風味も美味しい！すっごく美味しく出来ました♡

おいしそうにどうもありがとう！綾タンに作ってもらえ嬉しいです

2010年2月21日
写真
きなこりん
大好きな雑穀＆きのこの組み合わせ最高に美味しい♡お弁当にもＩＮ♡

わあ！きなこちゃん作ってくれたんだーお弁当にも嬉しい♪

2010年2月15日
写真
yukanosuke
変な写真でごめんよ～またまた美味しく頂いたよ（＾ｖ＾）

え″～！？とってもおいしそうな写真だよー！れぽ感謝！ありがと

2010年1月25日
写真
yukanosuke
さとよこちゃん(ﾟдﾟ)ﾒﾁｬｳﾏｰよ！優しいお味で大好きだな～

味の調整がしにくい炊き込みご飯にチャレンジありがとう♪感謝！

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( )
さとよこ
舞茸雑穀ごはん
by さとよこ