出し巻き卵の和風みぞれあんかけ
作り方
-
-
1
-
卵を割りほぐし、●を加えてよく溶きまぜる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、卵液を流しいれて泡が浮いてきたら巻いていく。
-
-
-
2
-
巻いたら端に寄せて新たにサラダ油を薄くのばし、卵液を加えて卵の下に卵液をくぐらせて泡が浮いてきたら巻く。
-
-
-
3
-
同じことを繰り返して太い出し巻き卵を作る。大根をおろして軽く水気を切る。鍋にAをあわせて熱する。
-
-
-
4
-
沸いたら大根おろしを加えて、同量の水で溶いた片栗粉を回しいれてとろみをつける。
-
-
-
5
-
出し巻き卵を1cm厚に切り、器に盛る。みぞれあんを均等にかけて上にかつお節を散らして出来上がり。
-
コツ・ポイント
和風みぞれあんはとろみをつけると卵によく絡んで無駄なく食べれる。
このレシピの生い立ち
卵をメインにするためにあんかけにしたら人気で定番化。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
(
)