危険な＊スフレチーズケーキ

クリームチーズを湯せんか電子レンジの弱で柔らかくし、グラニュ糖の１/２くらいを混ぜます。チーズのだまを潰す感じで。

①に卵黄２個を混ぜます。

②に生クリームを混ぜます。レモン汁を入れます。

③に薄力粉をふるいながら入れ混ぜます。

④の卵白の半分を⑤に入れて混ぜ、混ざったら、残りも同様にします。泡だて器でもへらでもOKですよ。

クッキングシートを２ｃｍほど出して敷いた型に、生地を流しいれます。トントンと型をたたき大きい空気を抜きます。

型のまま粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫に半日。ジャムを塗って、冷やしてから召し上がってください。

包丁で切るとほろほろとくずれ易いので、注意！てぐすや糸で切るのもありです。切らずにそのままも・・・＾＾；

直径18センチのケーキ型なら、５５分ほどで焼けます。