☆ トマトで赤~い クロックムッシュ
そら色
作り方
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1
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パンを3ｃｍの厚さにカットし、更に具を挟めるように真ん中に２つに切り離さない程度の、切り込みを入れます。
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2
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写真のように、ハムの半分の上にチーズをのせます。
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3
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残りの半分のハムを上にかぶせます。後で焼く時にチーズが出ないように、綴じ目は内側にします。
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4
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こんな感じに挟めると思います。
そうしたら、手のひらで上からギュッと押して平らになるように潰します。
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5
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全部同じように挟んで、上から押してなるべく平らにします。
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6
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カットタイプのホールトマトをボールに入れ、塩・ブラックペッパーを加え良く混ぜておきます。
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7
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別のボールに卵・牛乳を入れ良く溶きほぐしておきます。
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8
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先ほど作ったトマトソースに挟んだパンを両面浸します。
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9
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全部、浸した状態です。残ったソースも全部分けてのせちゃいます。
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10
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熱したフライパンに、シロエＥｖオリーブオイルを入れ全体に良く回し馴染ませます。
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11
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バッドなどに、卵を入れトマトを吸わせたパンを入れ両面に卵を良く絡めます。
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12
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フライパンにパンを並べたら中火にし、１分半ほど焼いたら、返して更に１分半軽く焦げ目が付くまで良く焼きます。
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13
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お皿に盛り付けたら、シロエＥＶオリーブオイルを全体に回しかけます。
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パルメザンチーズ・乾燥パセリを振り完成です。
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真ん中からカットするとチーズが溶ろけけて良い感じですよ♪
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コツ・ポイント
パンを完全に二つにカットしてしまうと、その後の工程がものすごくやり難くなるので、注意してくださいね^^ トマト缶は、ホール缶でも潰して使用すれば問題ありません。
このレシピの生い立ち
シロエのEVオリーブオイルをモニターで頂いたので、考えてみました♪バターではなくオリーブオイルで焼くとヘルシーに上がるかな？と思い、作ってみました。
そら色
