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レシピID :935627
○さつまいものタルトケーキ○
しっとりしているけど、あっさりです。
材料 （ 20ｃｍ丸型 ）
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●タルト生地●
薄力粉
130ｇ
砂糖
50ｇ
バター
70ｇ
卵黄
1個
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●フィリング●
さつまいも
４００ｇ（皮をむいた状態）
砂糖
６０～８０ｇ（好みで調節）
全卵
２個（生地の卵白を足しても）
生クリーム
150ｃｃ
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1
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タルト生地の材料をポリ袋に入れ、バターをほぐすようにしながら
生地が均一になるまで混ぜる。
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2
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生地がまとまったらポリ袋に入れたまま冷蔵庫に３０分以上寝かせる。
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3
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輪切りにして皮をむいたさつまいもを耐熱容器に入れ水を張り、
柔らかくなるまでレンジで５～８分ほど加熱する。
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4
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水を切ったさつまいもに砂糖・全卵（+卵白）・生クリームを加えて混ぜる。ここでシナモンとバニラオイルを入れると本格的に。
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5
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バター（分量外）を塗った型にタルト生地を敷き詰める。
底部は薄めにする。
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6
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型にフィリングを入れて平らにして、１８０℃のオーブンで５０～６０分焼く。
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