サトイモでもっちりコロッケ～☆
レシピID:937142
サトイモのもっちり感がクセになるコロッケです♪
中に入れたベーコンが味のポイント☆
中に入れたベーコンが味のポイント☆
材料 （ ２人分 ）
| さといも | 大５個 |
| ベーコン | ４枚 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 卵 | １個 |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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さといもは皮をむいて2～4等分に切り、塩ひとつまみを加えもむ。
粘り気が出てきたらよく水で流す。
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2
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鍋に水とさといもを入れ、やわらかくなるまで茹でる。
茹でたさといもはボールに移し、熱いうちに潰しておく。
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3
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みじん切りにした玉ねぎと細切りにしたベーコンをフライパンで炒め（ベーコンがカリカリになるまで）、塩こしょうで味を調える。
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4
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潰したさといもに③を加えよく混ぜたら４等分にし、俵型にして冷ましておく。
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5
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④に小麦粉→溶き卵→パン粉の順で衣をつける。
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6
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熱した油で、衣がきつね色になるまで揚げ、油をきっておく。
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7
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お皿に盛り付けて…完成！！
コツ・ポイント
ベーコンに塩コショウを加えてあるのでしっかり味がついてて、そのままでも充分美味しいです☆
お好みでソース等をかけて召し上がれ～☆
お好みでソース等をかけて召し上がれ～☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/15
さといもが余った時に作りました。
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