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レシピID :938396
牛すじトロトロのどて煮
ご飯にのせてどてめしにしても〇、ビールのおつまみにも〇。コラーゲンたっぷりです。皆さんのおかげで10/12話題入り☆
材料 （ 1回分 ）
牛すじ
300g
ボイル豚ホルモン
300g
こんにゃく
1枚(250g)
赤だしみそ
150g
砂糖
100g
酒
100ml
水
500ｍｌ
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1
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牛すじは水（分量外）から入れ、沸騰したらあくを取りしっかり火を通す
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2
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こんにゃくを5ミリの厚さで一口大に切る
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3
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牛すじの鍋にボイルホルモンをいれ沸騰したら、こんにゃくをいれ再度沸騰させたら、全てざるにあげる
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4
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牛すじが大きければ、ホルモンに合わせて、細かく切る。熱いので気をつけて。
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5
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厚手の鍋か土鍋に水500ｍｌ入れ調味料を全て溶かす。大体溶けたら牛すじ、ホルモン、こんにゃくを入れる
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6
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強火であくを取りながら、15分ほど煮たら弱火にし、蓋をして（箸を挟んで少し開けて）ホルモンが柔らかくなるまで1時間半煮る
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7
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大丈夫だと思いますが、味見して、薄いと感じたら味噌やみりんで調節してください。
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8
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（追記）材料を増やすと煮汁が少なく感じるので、同じ割合で煮汁も増やしてください。
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9
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お好みで大根を入れてもいいですが、煮汁が水っぽくなりますので、最後に味を見て調整してください。
コツ・ポイント
食べるときに粗めの千切りキャベツをそえて、ねぎと一味をかけたら、さらにおいしくなります。串かつを煮汁につけて食べてもとってもおいしいです。煮込めば煮込むほどおいしいので、時間のあるときに作り置きすると、2～3日は楽しめますよ。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
20件
(16人)
時間かけて作ってもらえて感謝です☆ねぎと一味で本当に美味しそ
こちらこそよろしく～☆今回もホント美味しそうだね♪トロトロ～
お父様に喜んでいただけたかな？玉子入りとっても美味しそ～感謝
初どて煮に選んでもらえて嬉しいです！三歳でどて煮好きとは驚き
大根美味しそうに煮えたね～コラーゲン補給で冬を乗り切ろうね笑
ひぇ～なんて美味しそうなの！こちらこそ久々興奮で面白かったよ
わお～お高いカクキューの赤味噌で？！感激だよ！トロ②美味しそ
おっ煮汁飲んじゃう？塩分の取りすぎに注意ですぞ～でも嬉しい！
悶絶～笑）アタイ、したり顔の小栗になっちゃうよ；Ｗれぽ３９♪
話題入りするつもり無いもに～！でも嬉しいもに～！旨そうもに～
憧れの圧力鍋～！トロトロの牛すじ美味しそうですよ♪れぽ感謝☆
ツヤツヤでとっても美味しそう！上手に出来てるね～私も食べたい
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