∮白滝とエリンギ✰生姜風味✰きんぴら∮

白滝は塩で揉んで水洗いし下茹でしてあく抜きをしてざく切り・エリンギは細く裂くか細切り・人参も細切り・生姜は千切りにする。

鍋にごま油を熱し白滝を焼きつけるように炒める。エリンギ・人参・生姜を加え炒め合わたら、酒を振ってアルコールを飛ばす。

◆を入れて煮汁がなくなるまで煮詰める。味を見て塩等で調える。擦りごまを入れてざっと混ぜ合わせ味を落ち着かせたら完成♪