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★秋の味覚☆さんまの炊き込みごはん★

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Description

秋の味覚★さんまときのこたっぷり堪能できる炊き込みごはんです(๑￫‿ฺ￩๑) 土鍋で炊くとよりいっそう絶品ですよ～❤❤

材料 （４人分）

米
２カップ
水
２カップ
昆布
約５×１０ｃｍ程度
さんま
２尾
舞茸
１袋
しめじ
１袋
ゴボウ
１/２～１本
人参
１/２本
●酒
大２
●醤油
大２
大葉
５枚

作り方

  1. 1

    お米はといで、土鍋に入れて、分量の水と昆布も加え、浸しておく。

  2. 2

    ゴボウはささがきにして、水にさらしてアクを抜く。人参は千切りに、キノコは１房にちぎる。

  3. 3

    土鍋に、２の具と●の調味料を加え、軽くかき混ぜてから、フタをして中火にかける。吹きこぼれる直前に弱火にして１５分炊く。

  4. 4

    その間に。。。さんまの頭と尾を切り落として、塩焼きにする。少し冷まして、骨を取り除き、半身に分ける。

  5. 5

    ごはんが炊けたら、昆布を取って、全体に具を混ぜて、４のさんまを載せて、フタをして、８分蒸らす。

  6. 6

    大葉をちぎって全体に散らして、できあがり～♪
    みんなで豪快に食べてね❤
    おこげも最高に美味しいんだから(๑￫∀￩๑)

コツ・ポイント

さんまは焼いた後、少し冷ましてからのほうが身崩れせず、扱いやすいです☆
さんまを、いっしょに炊き込むのではなく、後から載せて蒸らすことでさんまの風味が生かされます(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)

このレシピの生い立ち

炊飯器でももちろん美味しくできるケド、土鍋で炊くごはんって絶品ですよねぇ(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ) 秋らしくさんまときのこたっぷりの炊き込みごはん作ってみたら、美味しくて大好評だったのでレシピ載せてみました♪♪かなりオススメなので、ぜひどうぞ～❤❤
レシピID : 947377 公開日 : 09/10/26 更新日 : 09/10/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2011年10月16日
写真
食べ過ぎ野郎
とっても秋らしい１品、美味しかったです。レシピ有難う御座います♪

こちらこそ美味しそうに作って頂いて有難う❤嬉しいお言葉に感激

2010年12月8日
写真
caramel-cookie
ステンレス鍋で炊きました☆焼いて後乗せで秋刀魚がふっくら♪美味

超美味しそぉ☆いつもセンス尊敬しちゃいます❤嬉しいレポ感謝♪

2009年10月28日
初れぽ
写真
の▽の
美味しかったです ありがとうございました

とっても美味しそぉ❤お上手に炊いて下さって感謝♪レポ有難う☆

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