さつまいももち

さつまいもはゆでてつぶす。

米の粉を混ぜ、玉子と水を加える。

手でまとまるぐらいにこねる。塩、砂糖を入れる。芋の甘さにより砂糖を足す。

☆の材料を弱火にかけ、よく混ぜながらとろみをつける。

揚がったいももちにあんをからめてどうぞ。