てりてり☆ぶり照り焼き
kohokoho
作り方
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1
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ぶりの切り身に塩をパラパラふって１５分くらい置き、出てきた水分をキッチンペーパーでしっかりふいておく。
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2
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フライパンにサラダオイルを引き、弱めの中火で両面を各３～４分ずつ焼く。
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3
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フライパンをいったん火からおろし、ぶりを端に寄せて余分な油をキッチンペーパーでふき取る。
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4
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調味料をフライパンに入れ再び火にかけ、ぶりに味をからめてできあがり。
残ったタレは盛り付けたぶりにかけてね。
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コツ・ポイント
下ごしらえの塩で臭味が消えます。ぶりを焼いて出た油をふき取ることでさらに消臭効果！
このレシピの生い立ち
旬のブリで簡単てりてり照り焼きを作りました。本みりんが決めて！
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